| 可可粉BT500A |
| 1.描述 |
| 印尼BT公司有自己的可可种植园，因此可可豆来源有很好的保障，使可可粉的品质能够尽可能达到客户的期望。公司采用最先进的可可豆加工设备，使可可脂的结晶不受破坏，从而可可粉颜色光亮，粒度细腻均匀。并且可根据客户需求加工不同类型的可可粉产品。 |
| 2. Tvpical Chemical and Physical Data 理化分析 |
| Flavor |
香味 |
可可豆香甜气味 |
| Color |
颜色 |
棕红至深棕红色 |
| Fat |
脂肪 |
10-12% |
| PH |
PH值 |
7.2±0.3 |
| Fineness through 200 mesh sieve |
细度 |
99.7min |
| Moisture |
水分 |
5.0max |
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| 3.Microbiological Spec. 微生物指标 |
| Total Plate Count |
细菌总数 |
3000max/g |
| Yeast |
酵母菌 |
40max/g |
| Mold |
霉菌 |
40max/g |
| Coliforms |
大肠菌群 |
不得检出 |
| E.Coli |
大肠杆菌 |
不得检出 |
| Salmonella |
沙门氏菌 |
不得检出 |
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| 4. 包装和贮藏 |
25KG/包，牛皮纸包装内衬食品级塑料袋，存放温度25℃以下，避免潮湿和直接光照。保质期为24个月。 |
| 5. 用途及生产流程 |
| 生产流程：可可豆→焙炒→壳、仁分离→碱化→可可仁研磨→压榨→可可饼块
→磨粉→碱化可可粉 |
| 用途：可用于巧克力、糖果、饼干、冰淇淋等食品生产加工中。 |
| 6. 产地：印尼BT公司 |
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